Донские сады яблоко
яблоня
ООО СХП
яблоки
яблоко яблочный сад
Донские
яблоко
яблоки
Сады
саженец яблоко
 
Главная
Продукция
Деревья
Цветы
Потребности
Статьи
Новости
Публикации
Контакты

Козоводство. Козье молоко

Козье молоко относится к группе казеинсодержащих продуктов, так как в белке его содержится не менее 75% казеина. По химическому составу и некоторым свойствам оно сходно с коровьим, от овечьего отличается меньшим количеством жира и белка. В 200 г козьего молока содержится больше, чем в том же количестве коровьего, жира - на 4,5 г, альбумина - на 1 г, казеина - на 2,7 г. Аминокислотный состав белков молока коз гораздо ближе к женскому молоку, чем к коровьему. По цвету козье молоко белее коровьего, так как бедно пигментом каротином.

Молоко первых дней после козления называется молозивом. Отличается повышенным содержанием белка - в основном глобулиновой фракции, жира, имеет желтый цвет и тягучую консистенцию. В пищу людям оно не пригодно, но чрезвычайно важно для успешного выращивания молодняка.

Козье молоко благодаря ряду физико-химических особенностей своего состава представляет собой диетический целебный продукт питания для детей и больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Люди, страдающие аллергией к коровьему молоку, могут употреблять козье молоко безо всяких ограничений. В козьем молоке содержится меньше агглютинина, вызывающего отслаивание сливок, а поэтому молочный сгусток оказывается намного нежнее, что обеспечивает его легкое переваривание человеком.

Благодаря уникальной структуре сгустка, получаемого при створаживании молока, и его специфическому аромату козье молоко входит в состав лучших сыров. Расчеты и практика показывают, что молочная коза потребляет корма в 5-6 раз меньше, чем корова, а молока дает достаточно для семьи из 3-4 человек. Молочная коза привлекательна и с коммерческой точки зрения. От козы за 2-3 лактации можно почать в среднем 500-600 кг молока. Цена козьего молока в среднем в 2-3 раза дороже, чем коровьего, доход от козы за год составляет минимум 2-2,5 тыс. руб.

Источник: http://web-fermer.ru/

Последние публикации

26/11/2013 - Выращивание тимофеевки из семян подробности
22/10/2013 - Срок исковой давности, как правильно им распорядиться подробности
14/10/2013 - Мобильный телефон от дешёвого к дорогому подробности
11/10/2013 - Вызов сантехника в СПб. Ремонт газовых колонок Нева. подробности
03/10/2013 - Как рассчитывается стоимость грузоперевозок подробности
01/10/2013 - Африканское сафари. подробности
01/10/2013 - Охота на белку подробности
30/09/2013 - Секреты выращивания тенелюбивых овощей из семян подробности
17/09/2013 - Использование бензинового генератора подробности
02/09/2013 - Как сделать ногти идеальными подробности
30/08/2013 - Изучение качественной стороны процесса изнашивания подробности
30/08/2013 - Баки – особенности, преимущества, виды подробности
27/08/2013 - Клининговые услуги по уборке территорий подробности
21/08/2013 - Садовые воздуходувки подробности
17/07/2013 - Насосы Керхер: подбираем оптимальный вариант для дачи подробности